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Mangiare bio: limiti, dubbi e contraddizioni della filiera sostenibile

15 Aprile 2022 Vanna Lucania agricoltori, agricoltura biologica, alimentazione, ambiente, attualità, bio, biodiversità, certificazioni, cibo sano, energia e risorse, grande distribuzione, materie prime, OGM, pesticidi, prodotti, produttori, qualità, regolamenti bio, salute, sostenibilità, unione europea

Sulla scia della crescente sensibilità verso le questioni ambientali, l’interesse per un’alimentazione biologica mostra la sempre maggiore volontà di assumere scelte di consumo più consapevoli. I prodotti biologici, derivanti cioè dall’agricoltura biologica, coprono col tempo categorie più variegate e molti sono i marchi e i nomi della grande distribuzione che immettono sul mercato articoli bio. Questa rapida diffusione, se da un lato esprime una domanda e un’offerta più attenta alla sostenibilità, dall’altra ci interroga sulla reale dimensione degli sforzi per un’alimentazione giusta.

Cioccolato, un piacere che nasce da storie antiche e da ingiustizie

14 Febbraio 2022 Vanna Lucania africa, africa e ambiente, ambiente, attualità, cacao, certificazioni, cioccolato, commercio, dirittideilavoratori, equo, fairtrade, filiera, foreste, idee, Impatto, lavorominorile, marchi, multinazionali, scelteconsapevoli, solidale, sostenibilità, supplychain, trasparenza

Quella che sembra una semplice barretta ripercorre come un filo rosso storie di gusto, romanticismo, riti sociali e religiosi comuni ad alcune società ancestrali come all’umanità tutta. Il suo ingrediente principale è il cacao. La realtà dietro la sua produzione e ancor più il suo commercio in tutto il mondo, tuttavia, tradiscono il piacevole sapore che ad esso accostiamo per rivelare ingiustizia sociale, inique condizioni di lavoro e sfruttamento ambientale. Gli sforzi della comunità internazionale e i suoi esiti rivelano la complessità di un fenomeno che ci chiama a scelte informate e a gesti più consapevoli.