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La crisi climatica cambierà la nostra dieta e alcuni cibi spariranno

19 Settembre 2022 Vanna Lucania agricoltura, alimentazione, allevamenti intensivi, alluvioni, cacao, cambiamenti climatici, disastri ambientali, eventi atmosferici, food security, grano, produzione agricola, resa dei campi, rese dei raccolti, riscaldamento degli oceani, riso, scomparsa di cibi, siccità, specie aliene, tropicalizzazione

La lotta al riscaldamento globale si sta traducendo, con sempre più urgenza, in lotta per la sopravvivenza. E l’allarme è più forte se si parla della nostra alimentazione. Innalzamento delle temperature, eventi atmosferici più violenti e distruttivi, forte riduzione della biodiversità ci costringeranno – e di fatto hanno già iniziato – a modificare le nostre abitudini alimentari. Ma se dovremo cambiare il nostro modo di mangiare e abituarci all’assenza di alcuni cibi, sarà necessario anche rivedere in senso più sostenibile le modalità di produzione alimentare, per assicurarci la conservazione della vita sul Pianeta.

Mangiare bio: limiti, dubbi e contraddizioni della filiera sostenibile

15 Aprile 2022 Vanna Lucania agricoltori, agricoltura biologica, alimentazione, ambiente, attualità, bio, biodiversità, certificazioni, cibo sano, energia e risorse, grande distribuzione, materie prime, OGM, pesticidi, prodotti, produttori, qualità, regolamenti bio, salute, sostenibilità, unione europea

Sulla scia della crescente sensibilità verso le questioni ambientali, l’interesse per un’alimentazione biologica mostra la sempre maggiore volontà di assumere scelte di consumo più consapevoli. I prodotti biologici, derivanti cioè dall’agricoltura biologica, coprono col tempo categorie più variegate e molti sono i marchi e i nomi della grande distribuzione che immettono sul mercato articoli bio. Questa rapida diffusione, se da un lato esprime una domanda e un’offerta più attenta alla sostenibilità, dall’altra ci interroga sulla reale dimensione degli sforzi per un’alimentazione giusta.

Qualità del cibo, reazioni/adattamenti ai cambiamenti climatici

12 Ottobre 2018 Elena Paparelli alimentazione, ana islas ramos, anna maria giusti, attualità, biochimica, cambiamenti climatici, cibo, FAO, idee, infosan, innalzamento temperature, inquinamento, IPCC, riscaldamento globale, video

In che modo gli alimenti mantengono i loro elementi nutrienti al variare del cambiamento climatico? Il cibo riesce a dare lo stesso apporto proteico di un tempo? E in quali zone del mondo l’agricoltura risulta essere più sensibile ai mutamenti atmosferici? Mentre il clima cambia a ritmi sempre più accelerati, si affacciano numerosi interrogativi. L’intervista a Ana Islas Ramos, Nutrition Officer della FAO, e alla prof. Anna Maria Giusti, docente di Biochimica e Biochimica della Nutrizione presso la facoltà di Medicina e Odontoiatria dell’università Sapienza di Roma.